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Diese Woche habe ich mich endlich an die Eggs Benedict getraut, die ich schon seit einer Weile mal testen wollte. Das Rezept ist sehr leicht und ohne großen Aufwand nachzumachen. Ihr benötigt:

• English Muffins
• Eier
• Speck
• Sauce Hollandaise
• Salz, Pfeffer und Petersilie
• Etwas Butter
• Einen Esslöffel Essig 

Halbiert die English Muffins und röstet sie mit etwas Butter für eine Weile in der Pfanne.
Legt das Brot zum Belegen auf einen Teller. Bratet zunächst den Speck an. Für die pochierten Eier bringt man Wasser in einem Topf zum kochen und gibt einen Esslöffel Essig dazu. Dann bringt man das Wasser durch rühren in Bewegung und kippt das Ei zügig hinein. Nach zwei bis drei Minuten kann man die Eier aus dem Wasser fischen und auf dem Speck platzieren.
Nachdem ich etwas Salz und Pfeffer auf das Ei gestreut habe, kam noch die Sauce Hollandaise zum Einsatz, die ich mit etwas Petersilie bestreut habe. Das wars :)
Mir hat das Rezept sehr gut gefallen. Ich kann es nur jedem empfehlen.

 Dieses Wochenende habe ich mich mit eine ehemalige Kommilitonin in Münster zum Shoppen getroffen. Es ist immer wieder schön nach langer Zeit Freunde wieder zu sehen. Man hat das Gefühl als hätte man noch gestern zusammen die "Schulbank" gedrückt. Es gibt nichts schöneres, als mit einer sehr guten Freundin durch die Geschäfte zu schlendern, zu shoppen und noch dabei lecker zu essen. Gott sei dank ist Münster nicht all zu weit entfernt und ich konnte die Gelegenheit nutzen, mal wieder andere Luft zu schnuppern. Sie hat mir zwei richtig schöne Cafés gezeigt.

Nummer eins: Teilchen & Beschleuniger. Ein süßes Café, das mit alten Möbeln ausgestattet ist. "Grandma-Style" würde es eigentlich passend treffen. Das Ambiente ist total schön und gemütlich. Kleine Abzüge gibt es leider in der B-Note. Die Bagels waren zwar OK, aber nicht überragend. Da habe ich schon deutlich besseres gegessen.

Nummer zwei: Pension Schmidt. Vom Ambiente geht es in dieselbe Richtung wie Teilchen & Beschleuniger. Hier geht es jedoch weniger ums Essen, als um das zusammen sitzen. Das Café ist recht beliebt bei den Studenten und war dementsprechend voll. Eigentlich wollte ich einen NewYork Cheescake probieren, der war leider schon aus. Also habe ich einen Limetten-Kuchen probiert und meine Wahl nicht bereut. Er war so lecker, wie er aussah.

Alles in allem war es ein sehr schöner Tag mit einer guten Freundin :)

Da ich in den Niederlanden studiere und nicht mehr so oft zu meinem Lieblings Sushi Restaurant in Aachen kann, habe ich nach langer suche eine Alternative gefunden, die mein Lieblingsrestaurant sogar übertrifft. Eine Freundin aus dem Studium hat mich auf das Restaurant aufmerksam gemacht und ich habe es gestern einfach mal getestet. Ich war von der Location, vom Service und vom leckeren Essen total begeistert. Als arme Studentin kann man sich das leider nicht all zu häufig leisten, aber man gönnt sich ja sonst nichts :D

Hey als ich letztes mal wieder in Köln unterwegs war, hatte ich spontan Lust auf Cupcakes. Dadurch bin ich auf Mr. Cake Cupcake gestoßen. Als ich dort ankam war ich erstmal sehr skeptisch, weil man zum Café durch ein Rolltor in einen Hinterhof gehe musste. Im Hof habe ich dann den Eingang gefunden, der in einem Keller führte. Im Café angelangt wurde meine Neugierde belohnt.

Das Café besteht zwar nur aus einem recht kleinen Raum, was aber sehr gemütlich und einladend ist.

Alle Gäste sitzen um einen großen Tisch herum und werden von dem Cafébesitzer herzlich umsorgt. Dadurch, dass alle zusammen an einem Tisch sitzen kommt man sehr leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch. Ich hatte dort die Gelegenheit mit ein paar sehr interessanten Personen aus verschiedenen Ländern zu sprechen.

Ich habe mir einen Lemon Cheesecake und Blaubeer Mandel Royal gegönnt. Der Topping wird immer frisch auf den Cupcake getan wodurch man die Wahl hat, es auch weglassen zu können. Das Café ist erst seit 5 Monaten geöffnet und nur sehr unregelmäßig geöffnet, da das Hauptgeschäft aus Belieferung von Feierlichkeiten besteht. Ihr müsst immer auf der Website oder auf Facebook schauen wann geöffnet ist.

 

Also wenn ihr mal wieder in Köln seid und Lust auf Cupcakes habt kann ich euch Mr. Cake Cupcake nur wärmstens ans Herz legen.

Nur noch 78 Tage und ich fahre endlich in meinen langersehnten Urlaub. Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie sehr ich mich freue. Endlich kann ich mich vom ganzen Stress erholen. Wie ihr auf dem Bild erkennen könnt, werde ich 4 Städte besuche. Es wird überall (außer New York) mein erstes Mal sein. Auf Jamaica freue ich mich ganz besonders, da es von Klein auf schon mein Traum (und der Traum meines Dads) war, Jamaica zu besuchen und mich auf die Spuren von Bob Marley und den anderen großartigen Künstler aus Jamaica zu machen. Ich werde insgesamt 3 1/2 Wochen unterwegs sein. Ihr werdet natürlich auf Instagram mit Bildern bombardiert und ich versuche soweit es geht auch vor Ort ein paar Blog Posts online zu stellen. :)

Wohin verschlägt es euch in diesem Sommer? Ich freue mich auf eure Antworten! Vielleicht ist da was für meinen nächsten Sommerurlaub dabei ;)

Ich wünsche euch noch einen schönen und entspannten Sonntag.